Принцип действия диеты Дюкана и меню на неделю

Последнее время особенно распространена диета, предложенная французским диетологом Пьером Дюканом. С тех пор, как эта диета появилась, она завоевала внимание большого количества людей, страдающих от ожирения, и широко востребована во всем мире.

Отличие этой диеты от других в том, что она не требует испытывать себя голодом, ограничивая в еде. Эффект избавления от лишнего веса происходит совсем по другому принципу. Методика похудения основана на нескольких этапах процесса, различающихся разнообразием меню.

Основным и важным этапом считается первый, называемый фазой Атаки. Она является наиболее сложной, требует определенной силы воли для изменения своих вкусовых привычек и перестройки внутренних процессов, протекающих в организме. Успех всего процесса похудения с использованием этой диеты основан на правильности проведения именно этой фазы.

Мясные нарезки и продукты

Что представляет собой фаза «Атака»

Первый этап диеты Дюкана, называемый фазой Атаки, относительно короткий, но максимально эффективный период достижения результатов потери веса. Он основан на употреблении пищи только белкового состава. В меню включено много ограничений, поэтому он считается наиболее жестким.

Кроме употребления пищи белкового характера диета, особенно в первой фазе требует соблюдение следующих правил:

  • обязательно устраивать ежедневные прогулки на протяжении не менее 20 минут;
  • проводить комплекс физических упражнений, разработанных для похудения;
  • употреблять ежедневно не менее 1,5 литра жидкости;
  • для стимулирования работы кишечника включать в ежедневный рацион 1,5 стакана отрубей из овса.

Продолжительность периода Атаки от 2 до 10 дней, в зависимости от запущенности проблемы лишнего веса. Чаще всего применяется недельный срок такой диеты, когда происходит основная потеря веса. Такой успех вдохновляет на дальнейшее продолжение курса диеты Дюкана.

Принцип действия

В фазе Атаки затрачивается большое количество калорий для переваривания пищи, богатой белками. Она составляет основной рацион меню первой фазы. Для ее усвоения организму требуется энергия, которую он черпает из собственных резервов.

Поэтому копить отложения жиров не приходится. Белки, несмотря на сложность переваривания, имеют низкую калорийность, которая не дает компенсировать затраты организма на их усвоение. Один грамм белка дает всего 4 ккал. Около 30% понадобится для их переваривания организмом.

Имея в своем рационе в основном пищу, состоящую из белков, организм будет терять свой вес. Кроме того, будет происходить перестройка всего пищеварительного процесса, которая также влияет на результат похудения. Белковая еда долго не вызывает чувство голода, т. к. она сложно и длительно перерабатывается в отличие от продуктов, имеющих в составе жиры и углеводы.

Девушка в больших джинсах
В фазе Атаки затрачивается большое количество калорий для переваривания пищи, богатой белками

Запрещенные и разрешенные продукты

Успех фазы Атаки зависит от правильно подобранных продуктов, имеющих в составе протеин. Даже, если белковый продукт в своем составе содержит много протеина, это не значит, что он подходит для употребления в этой фазе. Важно соотношение протеина с остальными питательными элементами, входящими в состав продукта.

Исходя из этого, в фазе Атаки разрешается употреблять:

  • нежирное мясо говядины, крольчатины, индейки;
  • ветчину без жировых прослоек, изготовленную из 100% мяса;
  • свежие субпродукты: язык, легкие, печень и другие;
  • мясо птицы без кожицы, кроме жирной гусятины и утки;
  • любая рыба;
  • морепродукты;
  • молочные продукты без добавок консервантов, имеющие минимальную жирность;
  • яйца (не более 2 желтков в день);
  • сахарозаменители в небольшом количестве;
  • несладкие чай и кофе;

Ограниченно разрешены следующие продукты:

  • лимон и лимонный сок;
  • все виды соусов с минимальным содержанием сахара и уксусов;
  • лук, чеснок и овощная зелень;
  • куркуму, перец, корицу гвоздику и другие специи;
  • свежие огурцы (не больше 100 г);
  • соль, минимальное количество.

Запрещено употребление продуктов:

  • из муки;
  • содержащих сахар;
  • жареных и вареных свинины, гусятины, утки и других;
  • масла;
  • майонеза.
Приготовление салата
Важно соотношение протеина с остальными питательными элементами, входящими в состав продукта

Меню на неделю

1-ый день:

  • Запеченное мясоЗавтрак: Нежирный творог без соли и кофе без сахара.
  • Обед: Морской сорт нежирной рыбы, запеченной в духовке. Йогурт натуральный.
  • Полдник: Отруби или хлеб из отрубей в количестве 1,5 ложки.
  • Ужин: Отварное белое мясо из курицы.

2-ой день:

  • Завтрак: Омлет с обезжиренным молоком. Натуральная нежирная ветчина – 2 небольших кусочка. Зеленый свежезаваренный чай.
  • Обед: Котлеты из рубленого куриного мяса, запеченные в духовке.
  • Полдник: Несладкий кофе и 1,5 ложки овсяных отрубей.
  • Ужин: Котлеты из филе хека или минтая (можно в них добавить лук и яйцо), приготовленные без использования масла.

3-ий день:

  • Завтрак: Напиток из сквашенного молока. Отруби. Зеленый или черный несладкий чай.
  • Обед: Сырники из обезжиренного творога с использованием дрожжей для теста.
  • Полдник: Черный чай с сахарозаменителем.
  • Ужин: Салат из консервированного тунца, вареного яйца и обезжиренного йогурта. Можно добавить немного лимонного сока.

4-ый день:

  • Завтрак: Три перепелиных яйца, сваренных вкрутую. Два кусочка нежирного сыра.
  • Обед: Речная запеченная рыба, после приготовления можно полить лимонным соком. Натуральный несладкий йогурт.
  • Полдник: Хлебцы, приготовленные из отрубей.
  • Ужин: Запеканка из нежирного творога с яйцом, приготовленного в духовке.

5-ый день:

  • Завтрак: Яйцо отварное. Зеленый несладкий чай.
  • Обед: Рулет из белого куриного мяса с добавлением репчатого лука и нежирного сорта сыра.
  • Полдник: Нежирный кефир с добавлением отрубей.
  • Ужин: Паровая печень курицы. Кефир.

6-ой день:

  • Завтрак: Омлет на нежирном молоке. Постная натуральная ветчина. Кофе или чай без добавления сахара.
  • Обед: Паровая говядина с добавлением лимонного сока и специй в небольшом количестве.
  • Полдник: Хлебцы или булочки из отрубей.
  • Ужин: Нежирный творог. Чай с сахарозаменителем.

7-ой день:

  • Завтрак: Постная ветчина. Отруби. Несладкий чай.
  • Обед: Запеченная скумбрия с чесноком.
  • Полдник: Стакан нежирного молока.
  • Ужин: Паровая говядина. Напиток из кислого молока.

Приготовление домашних сосисок

Рецепты блюд для первой фазы

Запеканка на основе рыбных консервов в натуральном соку

Ингредиенты:

  • банка рыбных консервов, например, сайры или горбуши;
  • три яйца;
  • нежирное молоко;
  • зелень.

Приготовление: Консервы размять вилкой и соединить со смесью яйца с молоком (по количеству брать смесь, как для омлета). Добавить измельченную зелень. Все хорошенько перемешать и, залив в силиконовую форму, выпекать в микроволновой духовке при максимальной температуре в течение 5 минут.

Запеканка на основе рыбных консервов в натуральном соку

Курица, запеченная в кунжуте

Ингредиенты:

  • 3 стейка из куриного мяса;
  • соль, перец, имбирь;
  • соевый соус;
  • отруби из овса;
  • кунжутные семена.

Приготовление: Смешать перец, имбирь с солью и соевым соусом. Стейк нарезать в виде полосок и поместив в смесь, оставить для маринования в течение не менее 30 минут. В отдельной емкости смешать отруби с кунжутным семенем, взяв их в соотношении 2/3:1/3.

Каждый кусочек стейка обмазать панировкой и разложить на противень, покрытый пергаментом. Допускается бумагу немного пропитать оливковым маслом, чтобы стейк не прилипал к ней. Выпекают мясо при 200оС на протяжении 10 минут с каждой стороны.

Курица, запеченная в кунжуте

Окрошка

Ингредиенты:

  • обезжиренный кефир;
  • отварное белое мясо курицы;
  • яйцо;
  • зелень, включая укроп;
  • перец и соль (минимальное количество).

Способ приготовления: Компоненты нарезают на мелкие кусочки, добавляют соль и перец и заливают кефиром.

Окрошка

На какой результат можно рассчитывать

При семидневной продолжительности периода Атаки, со строгим соблюдением белковой диеты организм может избавиться от 3 до 6 кг веса. Общая потеря веса за весь курс может составлять около 20 кг.

В фазе Атаки это происходит за счет максимального расщепления жиров, а также избавления от лишней жидкости, приводящей к отекам из-за недостатка протеина, входящего в состав плазмы крови. Правильно составленное меню устраняет протеиновый дефицит за счет белковой пищи.

Отзывы

Наталья:

«Решила попробовать диету Дюкана на себе. Первую неделю ела одну белковую пищу, в основном налегала на куриную грудку и зелень. Пила несладкий чай, хотя очень хотелось сладкого, но переборола себя, а также, кипяченую воду и нежирный кефир. По утрам съедала по одному вареному яйцу. К шестому дню ушло 3,5 килограмма. Очень вдохновилась и продолжаю диету дальше».

Светлана:

«Использую диету по Дюкану постоянно. Вообще это не просто питание, а жизненный образ. Втянувшись один раз, приобретаешь привычку, тем более это не сложно. Первый этап, правда, дался нелегко, испытывала небольшой дискомфорт и усталость. Зато потеряла сразу 4 кг. Я готовлю в основном мясные постные супы, соль добавляла совсем немного».

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars 0,00, (оценок: 0)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий